Zucker

Rapspflanze und Samen

Öle

Haselnüsse Nahaufnahme

Haselnüsse

Kakao und Kakaobohne

Kakao

Milch im Glas

Milch

Sojalecithin und Sojabohnen

Lecithin

Vanilleschote mit Blüte

Vanillin

Lecithin

Warum Lecithin?

Lecithin ist ein natürlicher Emulgator. Es ermöglicht ein vermischen von Wasser und Fetten. So erhält unsere Nuss-Nougat-Creme ihre Cremigkeit. Ohne diesen Zusatzstoff (auch E322 genannt) würde das Öl immer oben auf den anderen Zutaten im Glas "schwimmen". Da Lecithin nur unter einer Temperatur von 30°C bindet, kann es passieren, dass sich in den Sommermonaten eine Ölschicht oben im Glas bildet. Das ist kein Qualitätsverlust und hat mit dem Lecithin zu tun. Rühren Sie einmal die Nuss-Nougat-Creme im Glas und schon steht Ihrem Frühstücksgenuss nichts mehr im Wege.

Soja- oder Sonnenblumenlecithin

Wir vewenden in uneren Produkten hauptsächlich Sojalecithin, welches aus Sojabohnen gewonnen wird. Teilweise kann Sonnenblumenlecithin aus Sonnenblumenkernen zur Verwendung kommen. In diesem Fall ist es auf dem Produkt beschrieben.

Sojafeld bei Sonnenuntergang

Zucker

Rapspflanze und Samen

Öle

Haselnüsse Nahaufnahme

Haselnüsse

Kakao und Kakaobohne

Kakao

Milch im Glas

Milch

Sojalecithin und Sojabohnen

Lecithin

Vanilleschote mit Blüte

Vanillin